torstai 28. helmikuuta 2013

No nyt se suklaa!

Meikä taisi lupailla, että laitan tän viestin joskus aiemmin, mutta oon ollut taas vaihteeksi aika kiireinen ja puuhastellut esim. läksyjen parissa, mälsää. Haaveilen hetkestä ilman typeriä koulutehtäviä, saa haaveilla? Mutta ryhdistäydyin silti ja päätin nyt vaan heittää tässä ajastettuja päivityksiä, koska olen kirjoitellut aina välillä jotain ylös, mutta päätin että teen tämän päivityksen ensin loppuun. Mun pitäisi olla tällä hetkellä menossa kohti tanssituntia, mutta oon nyt aivan liian väsynyt ajattelemaan asiaa. Toisaalta, mulla on miljoona virttä vielä soinnutettavana, joten ehkä on hyvä käyttää se aika siihen.

Läksyjen välttelemisen lisäksi oon tehnyt töitä, mikä on taas kivaa ja sitten kun on ollut aikaa, oon vaan lukenut kirjoja ja relannut (metromatkoilla....). Mun vapaa-aikani näköjään sijoittuu matkoihin pisteestä Ö pisteesen Q....

Koska teitä kuitenkin kiinnostaa niin olen ollut harjoittelussa Helsingin nuorisoasiainkeskuksella, mikä on jee - tosi - kivaa - !! Mulla on ihan huippu jengi siellä työskentelemässä, mun ohjaajani Mari on jäätävän kova tuottaja-ammattilainen ja oon sillain *__* kun se hoitelee supertärkeitä hommia naps naps. Sitä paitsi persoonana Mari on tosi iloinen ja valoisa, mikä taas riemastuttaa minua. Tämän lisäksi työhuoneessamme on kerrassaan hurmaava työllistettynä oleva Hippo J:llä, joka on super iloinen. Se tyyppi on aina kuin hangon keksi ja ehkä yksi lämpimimmistä ihmisistä keitä oon tavannut. Mun työni on siis vähän kuin aurinkorannoilla hengailua tietokoneen kanssa. Älkääkä käsittäkö nyt väärin, kyllä mä olen siellä itsekin tehnyt hommia ihan innoissani. Mutta ehkäpä mää kerron niistä tuonnenpana jotain.

Mutta! Nyt siihen suklaaseen ;)

Tässäpä tämä kuva, joka oli jo aikaisemmassa päivityksessä. Kultasuklaan salmiakki-valkosuklaa oli meikän makuhermoja hellivä kokonaisuus. Hyvin tehty suklaa ja maukas salmiakki saa väristykset ja höristykset kulkemaan päässä.

Kultasuklaa Oy:n tuotteita valmistetaan Iittalassa ja yritys on perustettu vuonna 1990 Ismo & Leila Salon toimesta. Maidot ja marjat ovat tuoreita, minkälisäksi suklaata tehdään käsityönä suklaamassasta, johon ei ole lisätty kasvisrasvaa. Namnam, sanoo meikä! Alunperinhän opit ja laitteet tulivat herkkumaasta nimeltä Belgia, jonka jälkeen reseptejä muokkailtiin hieman suomalaiseen makuun sopivimmiksi. Vuonna 2002 johtajiksi tulivat yrittäjäpariskunta Arja Vekuna-Korpi ja Tapani Korpi.

Jos käyt Iittalassa, kannattaa mennä vilkaisemaan miten suklaata valmistetaan, sillä valmistusta pääsee katsomaan lasiseinän takaa ;)

Kultasuklaalla on myös verkkokauppa, josta voi tilata herkkusuklaata itselleen. Suosittelen itse ihan kyllä sydämestäni tuota salmiakki-valkosuklaata, ai että! Kultasuklaalla on yli 500 erilaista suklaatuotetta ja uutuksiakin tulee jatkuvasti. Täältä siis löytyy varmasti suklaan ystävälle herkkua!

Henriikka Seppälän & Mira Katvan perustama Pâtisserie & Chocolatier Mayra on pieni ja söötti suomalainen yritys Haagassa, jonka valikoimissa on yli 30 erilaista suklaakonvehtia ja 15 muuta suklaatuotetta. Raaka-aineena käytetään belgialaista suklaata ja lisä- tai säilöntäaineet ovat mulkaisun arvoisia tälle yritykselle.

Mayrassa järjestetään suklaatastingeja, joissa käydään rennolla ja iloisella otteella läpi suklaan historiaa ja siihen liittyvää kulttuurihistoriaa, kaakaopavun salaisuuksia ja tietysti maistellaan monenlaisia suklaita. Sinne sitten vaikka jollain kaveri porukalla?!

Täältä saa myös kaikenlaisia ihania leivoksia ja kakkuja! Itse haukkasin tuota alempana ollutta kakkua, josta en löytänyt myöhemmin tuoteselostusta mistään, mutta se oli niin hyvää!

Gagu oli piste jossa kävimme vain nopeasti kääntymässä, sillä ihmismassaa oli niin paljon ! Eli hyviä herkkuja tyypit tekevät. Itseäni houkutteli aivan kamalasti nuo macaronit, jossa oli kivan värisiä penslauksia (eli siis tuo viiva tuossa päällä). Espoossa sijaitseva yritys ei ole edes mitenkään kovin kamalan matkan päässä, joten harkitsen vakavasti vierailua kun vierailen Helsingin rajojen ulkopuolella.

Gagussa työskentelevät alansa huiput Jarmo Laitinen, Olli Kuokkanen ja Teemu Sierla. Nämä miehet ovat kilpailleet ja Suklaafestivaaleille he tekivät suklaaveistoksia.

Niin kuin varmaan mainitsen jokaista esittelyä tehtäessäni, Gagun tuotteet tehdään myös korkealuokkaisista raaka-aineista. Hinta ei huimaa ja hieman tasokkaammasta voi maksaa aina vähän enemmän. 



KC-Suklaasta mulla on näköjään hieman enemmän yksityiskohtaista kuvaa joten voinkin esitellä nuo herkulliset praliinit jotka Helin kanssa nautimme.


Cavalier on maitosuklaalla päällystetty ranskankermakreemiä + hasselpähkinää sisältävä praliini, jonka pohja on käsittääkseni tehty brasilialaisesta suklaasta. Omasta mielestäni kreemitäytteiset suklaat ovat ihan huippuja, jotenkin suklaa maistuu enemmän ehkä pikkuiselta leivokselta. Itse en saattaisin tarjota näitä hyvinkin teellä, sillä kyllä näitä nyt aina pari kappaletta voi syödä.

RASVAA!! Bolero on maito- ja valkosuklaata vanilja-voikreemillä. Tämä ylläripylläri on mielestäni esteettisesti todella kaunis ja kerrassaan nappivalinta teekutsuille tai vaikkapa illanviettoon! Vanilja tasapainoittaa aina ihanasti makua ja voikreemi nyt on aina hyvää....

Percival sisältää maitosuklaata hasselpähkinä-nougat täytteellä. Mun mielestä on huippua kun suklaaseen tulee pähkinää, oon jotenkin aina tykännyt siitä mausta ja hasselpähkinä on yksinkertaisesti parasta. Tämä herkku on ehkä hieman vaikea syödä, tai ainakin itse koen että kaikki jossa on tuollainen hampurilaismalli, on hankalaa syödä ilman sotkemista :D

Pasisienne on mantelinougaata double lait pohjalla. Mielestäni nougat on todella hyvää, mutta paljon täyttävämpää kuin monet muut aineet. Voisin herkutella näillä talvella, mutta jos tulisi kesällä vastaan en kovin mielelläni koskisi, sillä täyte on kuitenkin hieman "raskas" omaan makuun. Tarjoilisin tätä talvi- tai syysillan riemuna jonkun herkullisen, mutta kevyen juoman kanssa.

Jos siis kaipaat herkullisia praliineja, suuntaa tänne!!

Chjokosta saa kyllä ihan tosi tosi herkullisia suklaita. Mielestäni tuo nimikin on hassu ja uniikki. Chjoko perustettiin perjaatteessa vuonna 2005, kun mestan omistaja Mika Gröndahl teki suklaita yritysasiakkaille. Kun kivat tilat löydettiin 2006 Kruununhaasta, saivat yksityisetkin suklaaherkkusuut nauttia tämän paikan antimista : )

Chjokosta saa vaikka mitä, suklaalevyjä, kakkuja, praliineja, macaronseja, leivoksia... Jatkuu vaan. Kakkulista vaihtuu sesongin mukaan, suosituimpien kakkujen kuitenkin pysyessä mukana listalla. Meikä on ainakin innoissaan kaikesta mikä liittyy kakkuihin t. kakkuohjelmia tuijottava tyllerö





Dammenbergin suklaat on vaihteeksi oikeata herkkua, 100% kaakaovoista tehtyä suklaata ei eläin- tai kasvisrasvat paina. Tuotteet on täysin pähkinättömiä, gluteenittomia ja kananmunattomia, eli jes niille jotka kärsii jostain allergiasta/yliherkkyydestä jne. Näillä on myös verkkokauppa, NAMANMANAMA!!

Yleisesti Dammenberg taitaa olla perustettu 1994 ja se vaikuttaa Lempäälässä. :) Voin sanoa, että tähän tuotevalmistajaan en hirveästi ole perehtynyt, koska sijainti on omaan pisteeseeni hieman kaukainen. Tuolla kuitenkin nautin hyvästä suklaasta ja suosittelen sitä lämpimästi kaikille herkkusuille!


Petris Chocolate Room tekee suklaasta taidetta hyvällä ja energisellä otteella. Fiskarssissa on ihana suklaapuoti ja konditoriakahvila, mutta suklaata saa ostettua Helsingistäkin. Tuotteet valmistetaan paikan päällä eli freessiä ja herkullista suklaata on tarjolla. Vaikka monesti Belgia ja Sveitsi loistavat suklaiden kärkimaassa, tämä putiikki on on ottanut paljon vaikutteita Ranskasta. Esimerkiksi tryffeleissä on ohuempi kuori ja paaaljon täytettä.  Luksusta kyllä löytyy ;)

Tastingeja on myös mahdollisuus testailla täällä ja sanoisin, että MENKÄÄ!
Tsekatkaapa miten hienoa artesaanisuklaata nuo ovat tehneet!









Tässä vielä muutama sekalainen kuva mestoilta, jee!




Mitäs muuta sitten vielä?

1. Oon aloittanut Savate Formen ---> tsekkaus tästä eli mun hurjaakin hurjempi olemukseni saa vaan lisää pontta alleen!
2. Oon myös tanssinut innoissani hiphoppia ---> täällä
3. En oo ehtinyt/jaksanut/kerennyt nähdä paljonkaan kavereitani, anteeksi siitä!
4. Kohta mä liidän taas pois Helsingistä
5. Mua laiskottaa ja väsyttää, milloin on kesäloma?! 
6. Mun kaverilla Juholla on projekti, jossa säkin voit olla auttamassa ---> Auttamaan

! Tosiaan, laittelen ajastettuja päivityksiä ja niitä taitaakin tipahdella joka viikolla ainakin yksi. Eli kirjoituksiin?!

sydän, Aiju